Я очень люблю готовить разные кексы. Сегодня я нашла рецепт кекса с вишней, приготовила, и очень удивилась что никогда раньше я не ела столь вкусной и нежной выпечки. Рецепт кекса с вишней прост, приготовление занимает минимум времени, но кекс получается просто восхитительным! Спешу поделиться рецептом кекса с вишней с кулинарами сайта kulinar-recepts.ru. Кекс с вишней - это очень нежная, воздушная и пышная выпечка. Я даже не могу описать словами, насколько было вкусно!

Что нужно, чтобы приготовить кекс с вишней:

Стакан простокваши или кефира,

3 куриных яйца,

Стакан сахара,

Свежие или консервированные фрукты или ягоды,

Лимонная цедра,

Сода на кончике ножа, гашеная уксусом или чайная ложка разрыхлителя теста,

1,5-2 стакана муки высшего сорта,

Как приготовить кекс с вишней:

Как вы поняли из описания ингредиентов, которые нужны для приготовления кекса с вишней, в качестве наполнителя можно брать любые фрукты и ягоды. Я взяла консервированную вишню без косточек. Не измельчала ее, просто сложила в миску. На мелкой терке натерла цедру одного лимона прямо к вишне.

Слегка взбиваем яйца, чтобы белки смешались с желтками, до пены взбивать не нужно. Выливаем яйца на вишню с цедрой, далее, насыпаем сахар и выливаем кефир или простоквашу. Добавляем гашеную соду или разрыхлитель и начинаем всыпать муку, перемешивая тесто для кекса с вишней.

Должно получиться жидкое и воздушное тесто.

Для выпечки кекса с вишней лучше брать силиконовую или разъемную форму, потому что кекс получится очень нежный, и можно повредить его, когда будете доставать из формы. Смазываем форму растительным маслом и выкладываем тесто для кекса с вишней.

Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда наш кекс с вишней минут на 30. Заглядывайте в духовку (через стекло, не открывая ее), чтобы кекс не пережарился. Как только подрумянится и станет золотистого цвета, достаем и протыкаем зубочисткой. Если зубочистка останется сухой - кекс с вишней готов. Если передержите его - он получится сухим.

Подаем к столу кекс с вишней, посыпав небольшим количеством сахарной пудры. Приятного аппетита!

Готовила кекс с вишней Луиза.